使用烤箱烤鱼是一种简单而美味的方式，下面是一般步骤：

1. 准备材料：选择你喜欢的鱼，如鲈鱼、鳕鱼等。根据鱼的重量和大小，可以准备一些调料，如盐、黑胡椒粉、橄榄油、柠檬汁、大蒜、香草等。

2. 预热烤箱：将烤箱预热至约180°C至200°C，具体温度取决于你的烤箱和鱼的厚度。

3. 准备鱼：将鱼洗净，去除内脏和鳞片（如果有的话）。用厨房纸巾擦干鱼身，然后在其两侧均匀涂抹橄榄油，并撒上盐、黑胡椒粉等调料。你还可以在鱼腹中塞入一些香草或柠檬片，增加风味。

4. 放置鱼：将处理好的鱼放在烤盘上，烤盘上可以铺上锡纸以方便清洁。确保鱼皮朝下，这样在烤制过程中，鱼皮会更加酥脆。

5. 烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制时间根据鱼的厚度和大小而异。一般来说，每100克鱼肉需要烤制约1015分钟。在烤制过程中，你可以观察鱼的色泽和质地，以确保烤制得当。

6. 翻面和涂抹调料：在烤制过程中，你可以将鱼翻面一次，以便两面都能均匀烤制。同时，你还可以在鱼身上涂抹一些调料，如柠檬汁、大蒜等，增加风味。

7. 检查熟度：当鱼肉变得金黄酥脆，且用叉子轻轻插入鱼肉时，鱼肉能够轻松分离，说明鱼已经烤熟。

8. 取出鱼：将烤盘从烤箱中取出，用厨房纸巾吸去多余的油脂，然后将鱼放在盘子上，用刀子切成适当大小的块。

9. 装盘和享用：将切好的鱼肉放在盘子上，可以搭配一些蔬菜、米饭或面食等，然后就可以享用美味的烤箱烤鱼了。

以上是一般步骤，具体操作可能会有所不同，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝你好运！想要在家享受烤鱼的鲜美滋味，却不知道怎么下手？别急，今天就来给你揭秘烤箱烤鱼的秘诀，让你轻松成为厨房小达人！

一、选对鱼，美味加分

烤鱼的第一步，当然是要选一条新鲜的鱼。鲈鱼、三文鱼、金枪鱼都是不错的选择，肉质紧实，烤出来口感鲜美。记得，新鲜的鱼鳞是紧贴鱼身的，没有异味，鱼眼清澈有神，鱼鳃呈鲜红色。

二、准备材料，丰富多样

除了鱼，你还需要以下这些材料：

- 橄榄油：适量，用来涂抹鱼身，防止粘锅。

- 盐：适量，增加风味。

- 黑胡椒粉：适量，提香。

- 调味料：根据个人口味，可以选择蒜、洋葱、香菜、辣椒等。

- 香料：迷迭香、百里香等，增加香气。

三、腌制鱼，入味更佳

将鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上划几刀，方便调料渗透。将盐、黑胡椒粉、橄榄油、蒜、洋葱等调料均匀涂抹在鱼身上，用手轻轻按摩，让调料充分吸收。腌制时间至少30分钟，让鱼充分入味。

四、预热烤箱，温度要准

将烤箱预热至180°C，确保鱼肉烤制均匀。预热时间大约10-15分钟，具体时间根据烤箱型号和功率而定。

五、烤制过程，细节决定成败

1. 摆放鱼：将腌制好的鱼放在烤盘上，鱼皮朝下，这样烤出来的鱼皮更加酥脆。

2. 刷油：在鱼身上刷一层橄榄油，防止烤焦。

3. 烤制时间：根据鱼的大小和厚度，一般需要烤10-20分钟。可以用叉子轻轻扎一下鱼身，如果鱼肉上的纤维质变白，而且鱼的内部没有生肉，那么就烤好了。

4. 翻面烤：在烤制过程中，可以适时翻转鱼的一面，保证鱼烤得均匀。

六、出锅享用，美味加分

烤好的鱼取出，放在盘子上，撒上一些香菜或葱花，增加香气。如果你喜欢吃辣，可以再加上一些辣椒油或者辣椒酱。搭配一些蒸蔬菜、土豆泥等配菜，美味加倍！

七、小贴士

- 烤箱的温度和时间可能需要根据实际情况进行调整，因为不同烤箱的热度可能有所不同。

- 鱼烤的时间不宜过长，以免过度烤煮导致鱼肉干硬。

- 在烤的过程中，可以适时翻转鱼的一面，保证鱼烤得均匀。

- 在烤鱼之前，可以根据个人口味使用各种调味料和香料来腌制鱼片，增加口感。

- 烤鱼后，可以根据个人喜好搭配一些配菜或小菜，如蒸蔬菜、土豆泥等。

现在，你学会怎么用烤箱烤鱼了吗？快去试试吧，相信你一定能做出一道美味的烤鱼，让家人和朋友都大饱口福！