芹菜是一种非常健康的蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，具有很好的保健作用。下面是一些常见的芹菜做法，可以让芹菜更加美味：

1. 凉拌芹菜：将芹菜洗净切段，用开水焯捞出沥干水分，加入蒜末、醋、盐、糖、鸡精等调料拌匀即可。这种做法可以保持芹菜的脆爽口感，同时加入醋和糖可以中和芹菜的苦味。

2. 芹菜炒肉：将芹菜洗净切段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉翻炒至变色，再加入芹菜翻炒，加入酱油、盐、鸡精等调料调味即可。这种做法可以让芹菜吸收肉的鲜味，口感更加丰富。

3. 芹菜炒豆干：将芹菜洗净切段，豆干切片，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆干翻炒，再加入芹菜翻炒，加入酱油、盐、鸡精等调料调味即可。这种做法可以让芹菜和豆干的味道相互融合，口感更加丰富。

4. 芹菜粥：将芹菜洗净切碎，大米洗净备用。将大米放入锅中，加入适量的水，煮至粥快熟时，加入芹菜碎，继续煮至粥熟，加入适量的盐和鸡精调味即可。这种做法可以让芹菜的香味融入到粥中，口感更加清淡。

5. 芹菜汁：将芹菜洗净切段，放入榨汁机中，加入适量的水，榨成汁即可。这种做法可以让芹菜的营养成分更好地被人体吸收，同时口感清爽。

以上是一些常见的芹菜做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这些做法能让你更好地享受芹菜的美味。芹菜这种蔬菜，是不是在你的厨房里也经常出现呢？它那翠绿的身姿，清脆的口感，还有那淡淡的清香，真是让人一看到就忍不住想动手做道菜。今天，就让我来带你一起探索芹菜的多种美味做法，让你家的餐桌也变得丰富多彩！

一、清炒芹菜：简单快手，保留原汁原味

芹菜最简单的做法就是清炒了。首先，挑选新鲜的芹菜，叶子翠绿，茎杆粗细适中。将芹菜洗净，切成段，叶子也可以保留，焯水后切碎备用。热锅凉油，油温六成热时，放入花椒、干辣椒爆香，然后加入芹菜快速翻炒。炒至断生后，加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀即可出锅。这样炒出来的芹菜，保留了它的原汁原味，清脆可口，特别适合夏天食用。

二、芹菜炒肉：荤素搭配，营养均衡

芹菜炒肉是一道家常菜，简单又美味。将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制让肉片更加嫩滑。芹菜切成段，锅中水开后，先焯水去除草酸。热锅凉油，放入肉片快速翻炒至变色，再加入芹菜一起翻炒。加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，荤素搭配，营养均衡，是一道非常受欢迎的家常菜。

三、芹菜炒香干：脆嫩可口，风味独特

芹菜炒香干是一道非常经典的菜肴。将香干切成条状，芹菜切成段。锅中水开后，先焯水一下芹菜，去除草酸。热锅凉油，放入蒜末、干辣椒爆香，然后加入香干翻炒至表面微黄。再加入芹菜一起翻炒，最后加入适量的盐、蚝油调味，翻炒均匀即可。这样炒出来的芹菜炒香干，脆嫩可口，风味独特，是一道非常下饭的菜肴。

四、凉拌芹菜：清爽开胃，夏日必备

夏天的时候，来一盘凉拌芹菜真是再合适不过了。将芹菜洗净，切成细丝，用开水焯捞出后过凉，沥干水分。加入适量的盐、糖、白醋、鸡精调味，再加入一些花生米、香菜等配料，拌匀即可。这样凉拌出来的芹菜，清爽开胃，特别适合夏天食用。

五、芹菜炒百合：清甜爽口，营养满分

芹菜炒百合是一道营养丰富的菜肴。将百合洗净，切成片，芹菜切成段。锅中水开后，先焯水一下百合，捞出备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入芹菜和百合一起翻炒。加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。这样炒出来的芹菜炒百合，清甜爽口，营养满分，是一道非常适合养生的菜肴。

芹菜的做法多种多样，每一种都有它独特的风味。希望这篇文章能给你带来一些灵感，让你在厨房里大展身手，为家人和朋友带来美味佳肴。快快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的芹菜佳肴！